Sinds begin 2013 wordt er op Virgiel zelf bier gebrouwen. Het begon allemaal als een weddenschap tussen de Lustrumcommissie van Virgiel en stadsbrouwerij de Koperen Kat. De Lustrumcommissie wedde dat zij als technische studenten zelf een brouwinstallatie voor maximaal 100,- euro konden klussen. Van opengeslepen 50 liter fusten is er een brouwinstallatie gebouwd, waarbij de ketels door gasbranders werden verwarmd. Na het succesvol brouwen van het eerste biertje met de zelfgemaakte installatie sloeg het enthousiasme voor het brouwen van bier toe onder de Virgilianen. Inmiddels zijn we tien jaar verder en wordt er 100 L per week gebrouwen. Enthousiaste Virgilianen kunnen zich aansluiten bij de Bolle Paep om hier zelf mee te brouwen, recepten te bedenken, maar vooral om de kunst van het proeven te trainen. We brouwen 14 verschillende recepten en leden kunnen deze bestellen aan de speciaalbierbar in onze Sociëteit. Daarnaast bezoeken we als gezelschap een aantal bierfestivals door het land, waar onze bieren goed in de smaak vallen!